- 商家货号:T001831743
- ISBN:9787559668271
- 出版日期:2023-06-01
- 页码:0
- 字数:0
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“食物小传”系列丛书 ?精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品 ?横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法 ?纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素 ?引进自英国知名出版社瑞科图书(Reaktion Books)的Edible系列,为该社经典系列作品,畅销多年 以巧妙的插图和精选的古代与现代食谱为点缀……这是一套杰出的“食物系列丛书”。 ——《华尔街日报》 这是关于食物的一部回忆录,充满异国情调,色彩缤纷,堪比一场环球旅行……配有极具特色的插图,是一本适合快速阅读的小读物。 ——《芝加哥论坛报》 《食物小传-白兰地》 ★短小精悍的白兰地全球史,带你轻松玩转白兰地世界版图! ★资深葡萄酒和烈酒顾问贝基?苏?爱泼斯坦的倾囊之作,从法国干邑、雅文邑,到西班牙赫雷斯白兰地、秘鲁皮斯科,再到美国加州白兰地,白兰地的“百变”魅力不可阻挡! ★人民大会堂西餐厨师长、世界御厨协会会员、高级烹调技师徐龙力荐。 ★五十多张精美插图,四色印刷,直观展现白兰地的制作过程和发展历史。 ★中英对照,更准确、更专业。英文部分以瑞科图书出版的原版为底本,中文部分选取忠实准确的译文,让书中知识有据可考。 ★透彻讲解白兰地的等级划分,分清VS、VSOP、XO、Extra和“拿破仑”不再是难事! ★文中不仅有对品牌白兰地的介绍,还专门设置章节介绍小批量产白兰地,助你快速成为通晓白兰地产业的“白兰地专家”。 ★文后附有16个以白兰地为基酒的鸡尾酒配方,包括经典鸡尾酒和新式鸡尾酒。不管是在家放松还是和朋友聚会,你都能摇身变成调酒大师,为自己、亲人和朋友端上一杯美酒。 ★精致小开本,精装双封,封面五色印刷,内文选用纯质纸,装帧雅致。 贝基·苏·爱泼斯坦的《白兰地》讲述了这种由蒸馏葡萄酒制成的烈酒的故事,而自中世纪以来,人们就一直在生产和消费这种烈酒。这本书和其他书一起构成了这一系列,它们的尺寸非常适合作为礼物塞进圣诞袜。 ——《萨拉托加日报》
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内容简介 |
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长期以来,白兰地代表着高雅的品味和高端的消费。本书讲述了这一饮品的全球史,展示了自中世纪至今白兰地在生产、运输、销售、消费等方面的发展过程。此外,书中还解释了白兰地蒸馏和陈酿的过程,介绍了白兰地的诸多种类,提供了关于购买、储存和饮用白兰地的建议,最后还附有用白兰地调制鸡尾酒的“秘方”。不管是对初尝白兰地的入门者,还是对细品白兰地的鉴赏家而言,本书都值得一读。
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作者简介 |
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目录 |
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序言 奢华干邑,迷人白兰地 1
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精彩书评 | |||
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书摘 |
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